Akid (crème du terroir kairouanais)

Ingrédients

• ½ l d’eau
• 2 cuillères à soupe d’amidon
• 2 cuillères à soupe de sucre
• Du safran
• 50g de raisins secs
• 50g de fruits secs
• 2 cuillères de vinaigre

Préparation

• Dans une casserole mettre l’amidon et le sucre.
• Ajouter l’eau et porter à ébullition tout en remuant.
• Une fois la crème est prête, ajouter le safran et le vinaigre.
• Disposer dans des petits bols et incorporer les raisins secs.
• Décorer avec les fruits secs.