Carrot cake
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 3 oeufs
- 175 gr de farine
- 1 demi-demi-cuillerée à café de sel
- 340 gr de sucre semoule
- 100 gr de fromage frais doux
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 150 gr de noix
- 200 gr de carottes
- 10 cl d’huile neutre
- 1 cuillerée à café de cannelle
- 1 cuillerée à café de muscade
Préparation
Préchauffer le four à 180°C
- Eplucher puis hacher grossièrement les carottes ou les passer dans un mixer.
- Mélanger la levure, la farine, le sel et les différentes épices.
- Casser grossièrement les noix.
- Battre les 3 oeufs et le sucre semoule dans un saladier.
- Faire mousser le mélange.
- Rajouter 2 cuillerées à soupe d’eau chaude.
- Ajouter l’huile.
- En plusieurs fois, incorporer la farine mélangée avec les épices, les noix et les carottes.
- Beurrer un moule et y verser la préparation.
- Faire cuire pendant 55 minutes (il faut que le gâteau soit sec).
Le glaçage du carrot cake :
- Fouetter la fromage frais avec le sucre glacée et tapisser le dessus du carrot cake avec le glaçage (faire attention à ce que le carrot cake ne soit plus chaud).
