Mhalabia-
Ingrédients
Pour 8 personnes
- 1 l de lait cru entier.
- 50 gr de sucre glacé.
- 30 gr de fécule de mais (maizena).
- 1 c. à s. d’eau de fleur d’oranger.
- 1 c. à s. d’eau de rose.
Garnitures
- Confiture de fruits.
- Pistaches.
- Ecorses d’oranges amères.
- Pignons de pin.
- Dattes.
- Amandes
Préparation
- Dans une casserole, fouetter ensemble, le lait, le sucre et la maizena à froid.
- Placer le tout sur feu moyen et porter à ébullition.
- Baisser le feu et laisser mijoter en remuant très souvent pendant 25mn environ.
- Ajouter les eaux de fleurs hors du feu.
- Verser la preparation dans un plat relativement profond ou dans des ramequins.
- Laisser refroidir, au moins, pendant 2 heures, à température ambiante, puis au réfrigirateur, couvert.
- Sorter les flans bien frais et ajouter les garnitures.
