Pâtes à tartiner

Ingrédients

Pour 1 pot

• Environ 200-250 g de cacahuètes
• ½ cc de sel
• 1cc de miel
• Un peu d’huile d’olive (ajouter progressivement jusqu’à obtenir la consistance souhaitée)

Préparation

Beurre de cacahuètes :

• Pour faire le beurre de cacahuètes, il faut avant tout un mixeur (hachoir) solide…
• Je prends les cacahuètes blanches, qui ne sont pas grillées. Je les fais griller à sec à la poêle, à feu doux, pendant un temps assez long (1 heure au moins), mais on peut aussi le faire au four.
• L’important est de les griller en douceur, sans les brûler. Je les mets ensuite au mixeur, avec le sel, le miel et l’huile d’olive et je mixe.
• En fonction du temps et de la quantité d’huile d’olive, on obtient un mélange plus lisse ou plus crunchy..

Pâte à tartiner au chocolat noir et à l’huile d’olive :

Rien de plus simple et de plus rapide :

• faites fondre 200g de chocolat noir au bain marie (j’utilise le chocolat de couverture Saïd à 72% de cacao), retirez du feu, ajoutez une pincée de sel, puis 100 ml d’huile d’olive.
• Mélangez le tout et laisser refroidir et se solidifier.
• En été je conserve la pâte au frigo, en hiver elle se garde très bien au placard.